Caratteristiche principali:
Denominazione di Origine Controllata (D.O.C.): Cannonau di Sardegna.
Vitigno: Almeno 85% uve Cannonau; il restante 15% può includere altri vitigni a bacca nera autorizzati in Sardegna. Wineshop
Colore: Rosso rubino chiaro, tendente al granato con l’invecchiamento. Giordano Vini
Aroma: Note floreali di viola, fruttate di ciliegia, balsamiche di eucalipto e speziate di pepe nero. Giordano Vini
Sapore: Equilibrato, con buon corpo e tannini bilanciati; esprime calore e morbidezza, con un’acidità non troppo marcata. Giordano Vini
Gradazione alcolica: Generalmente tra 12,5% e 13%, con varianti liquorose che possono raggiungere il 16-18%. Rosa di Vini
Tipologie:
Rosso: Secco, con note speziate ed aromatiche intense e un gusto leggermente tannico. La Voce del Vino
Rosato: Intenso profumo floreale e note fruttate. La Voce del Vino
Riserva: Invecchiato almeno due anni, di cui sei mesi in botti di legno, con sapore pieno e rotondo. Wikipedia
Liquoroso Secco e Dolce: Gradazione alcolica più elevata, con sapori intensi e complessi. Rosa di Vini
Abbinamenti consigliati:
Carni rosse e selvaggina: Ideale con arrosti e grigliate.
Formaggi stagionati: Perfetto con Pecorino sardo.
Piatti tradizionali sardi: Come il maialetto arrosto.
Per apprezzare appieno le sue caratteristiche, si consiglia di servire il Cannonau di Sardegna D.O.C. a una temperatura di 18°C, preferibilmente dopo averlo decantato o aperto un’ora prima della degustazione.