Uno Champagne frutto della sapiente vinificazione del mastro chef di cantina della casa Comte de Montaigne. La vinificazione prevede l’impiego di uve di Rosè de Saigne, composto al 100% di Pinot Noir, senza aggiunta di vini di altre annate precedenti. Il processo di vinificazione, come da tradizione prevede l?impiego del metodo della doppia fermentazione del mosto a temperatura controllata e con la seconda fermentazione in bottiglia. L’invecchiamento sui lieviti più del triplo di quello consentito dal disciplinare di 15 mesi, questo per dare maggiore complessità ai vini.