Gusto: Intenso e ricco, con note leggermente amare e un retrogusto vegetale, tipico dei fiori di erica.
Colore: Scuro, che varia dal rosso ambrato al marrone, a seconda della provenienza.
Provenienza: Raccolto dai fiori di erica, pianta che cresce in ambienti montani e collinari.
Consistenza: Denso e cremoso, con una cristallizzazione che può avvenire rapidamente.
Benefici: Ricco di proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e diuretiche, ideale per favorire la digestione e rafforzare il sistema immunitario.
Uso: Ottimo come dolcificante per tisane, yogurt, formaggi stagionati, o per essere consumato direttamente al cucchiaio per un effetto lenitivo.