Il Toscana Sangiovese IGT è il risultato dall’unione dei vini prodotti con la varietà simbolo della regione, ottenuti a partire dai grappoli raccolti nei vigneti delle tre tenute di proprietà della famiglia Gnudi Angelini: Caparzo, Borgo Scopeto e Doga delle Clavule. Completato l’assemblaggio il vino rosso è posto in affinamento prima dell’imbottigliamento.